Farid Tabarki善于观察和发现行业趋势，作为Zeitgeist工作室的创始董事，他研究欧洲时代精神，并为国际组织提供建议。Farid曾是电视节目主持人、颇受欢迎的专题演讲者，还曾被荷兰的《人民报》誉为是荷兰两百位最具影响力的人物之一。我们就未来几年社会发展对园艺的影响对他进行了采访。
“全球当下面临两大挑战：如何应对气候危机，以及养活不断增长的人口。气候危机迫使我们向能源转型迈进，更加关注可持续性；而人口增长则需要我们用效率更高的方法来生产健康食品。在这两个领域，园艺行业拥有丰富的经验，并且能给人灵感。第三大挑战是物流：我们如何确保在不影响气候的情况下配销食物？这是一项全球性挑战，因为现今仍有大量人口迁移到城市，尤其是在经济新兴国家。”
气候危机
“让我们从气候危机说起。我希望从现在到未来的20年间，我们能在许多国家或地区生产绰绰有余的绿色电力，像丹麦有时就有盈余的风能可以出售。这个领域机遇很多，对于园艺公司更是如此。我最近拜访了一位荷兰种植者，他除了卖西红柿外，还通过出售余热赚钱。温室通过热交换在能源供应中发挥着越来越重要的作用。在荷兰，我们的氮排放过多。困难的地方在于，虽然我们正在努力解决这一问题使其符合国家标准，但同时我们在海外仍旧有着大量氮排放。对于种植者来说，在进行海外种植或者建立跨境合作伙伴关系时，使用我们的清洁技术将可以避免我们单纯地把问题转移到其他地方。
对食物的需求
“另一项重大挑战就是如何养活整个世界。我们不仅仅需要更多的食物，越来越多的人在关注食物是否健康、食物的来源，以及生产条件是否人道。荷兰连锁超市Albert Heijn的商品信息就很公开透明，以至于有消费者因发现某些橙子是来自一家工作条件较差的巴西生产商，便很快就不再购买这些橙子了。除此以外，消费者们还能够了解到食物的质量。这些为种植带来了挑战，但同时也为遵守规则的人带来了机遇。但另一个趋势是，有一些群体，他们没有条件做出选择。他们当中除了传统意义上的弱势群体，也有越来越多的中产群体，由于没有足够多的收入来购买更高标准的食物，他们之中糖尿病和肥胖症的比例正在增加。那么我们如何为这些人群提供健康食物呢？政府和保险公司希望引导客户朝着健康营养的方向发展。种植者可以通过创新及更廉价的生产方法为此做出贡献，例如通过减少对能源和水的需求。因为蔬菜是健康的，所以种植者可以在这方面有所作为。
运输
“食物的运输给环境带来了负担。而且，采取环保措施也有增加成本的风险。再加上关键消费者对“食用本地食物”的需求越来越高，我们需要在离客户更近的地方生产食物。越来越多的人选择去餐厅或点外卖，而不是自己下厨，因此我们的客户很可能是一家餐厅或小吃摊。而这也将增加对更多种类原料的需求。”
下一个阶段
“温室园艺是一个关注质量的行业，规则很多。但要开启下一个阶段，仅仅遵守规则是不够的。每位企业家都需要嗅觉足够灵敏，试问自己，当下及未来消费者到底需要什么。此外，还需要意识到，您是无法独自创新的，还需要科学、社交网络、公民及消费者的参与。”